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在注册香港账号下载应用时，如果不想填写支付方式，可以考虑以下几种方法。
1、选择免费应用：很多应用是免费下载的，不需要支付任何费用，可以在应用商店中搜索并筛选免费应用，直接下载使用，避免填写支付信息。
2、使用免费试用或限时免费版本：有些应用会提供试用版或限时免费版本，可以先下载试用，如果满意再决定是否购买完整版，这样可以在不填写支付信息的情况下先使用应用。
3、使用第三方应用商店：除了官方应用商店外，还有一些第三方应用商店也可以下载应用，有些第三方应用商店可能不要求提供支付信息，但需要注意，使用第三方应用商店可能存在一定风险，需要谨慎选择。
4、使用虚拟支付方式：如果不想使用真实的支付方式，可以考虑使用虚拟支付方式，比如虚拟信用卡等，这种支付方式不需要与真实的银行账户关联，可以避免填写真实的支付信息，但需要注意的是，虚拟支付方式可能存在一些限制和风险，需要仔细了解相关规定和使用方法。
在下载应用时不想填写支付方式可以通过选择免费应用、使用免费试用或限时免费版本、使用第三方应用商店或使用虚拟支付方式等方法来实现，但需要注意安全和风险问题，谨慎选择和使用。